來到香港旅行一嚐新鮮點心是常識吧？既然飲茶在香港受歡迎的程度是不用置疑的，除了中式酒樓茶樓，2018年小編就想為大家帶來有素質的點心專門店，來一個地膽推介香港點心系列！
豪隍點心Caterking Dim Sum位於尖沙咀鬧區厚福街，一室摩登簡潔，像小家碧玉般。 落地玻璃門、日式牆身、波波吊燈，加上闊落舒服灰色卡位，在悠和輕音樂的襯托下，令人像置身在酒店咖啡店一樣。食客也特別斯文，外國人當正是 cafe，索性在這嘆茶看書，本地客也是輕聲細語的，不像一般點心店般嘈吵。最正是沒自由行，比真正的酒店 cafe，還要清靜。一坐下來就發現點心紙有中文、英文、日文以及韓文，看來外國人比小編更早發現這個手工即整點心專門店！
一般點心店供應的茶，淡如開水，但這店卻以玄米茶侍客，口感清新芳香。
「我想做一間服務周到，坐得舒服，食物又有水準的點心店。我們連洗手間都要同酒店一樣半小時抹一次。」老闆楊生說。 楊生從事飲食行業，既有米線店亦有川菜館，近年，見點心專門店可以發圍，跟入行超過三十年的點心師傅鍾友雨合作投資開點心店。
鍾師傅曾在華商會所、帝都酒店、彩蝶軒及英皇駿景酒店工作，郭炳江、陳祖澤最愛吃他的點心。做得真的精緻用心，蝦餃摺足十二摺，造型緊致，一絲不苟。燒賣用手剁肉，咬勁十足，不像機攪的平庸。
一般點心店供應的茶，淡如開水，但這店卻以玄米茶侍客，口感清新芳香。每件燒賣上放了原隻越南冰鮮蝦仁，豬肉手切，混合蝦肉和冬菇，調味恰當，口感豐富。
腸粉即叫即拉，滑不溜口，豬膶新鮮，半點臊味也沒有，豉油有鮮味，也不會太甜。
人氣點心，春卷脆而不膩，功夫到家，餡料以三文魚混合日式芥辣而成，配本地溫室青瓜同吃，口感清新。
自創小吃，豬頸肉新鮮炸起，口感爽滑，配酸咪咪的凍薯蓉絲吃，非常匹配。餡料也經過精挑細選，越南冰鮮蝦，比普通貨色貴兩三成，特別爽口多汁。巴西牛肉比大陸牛肉優質，肉質嫩滑，味道香濃。豬膶是黃沙膶，入口有香味而沒有臊味，證明事前功夫做到足。就是豉油，也以頭抽、冰糖、蠔油及豬骨湯煮過，還溫熱過才給客人淋上，很細心。 新派點心也出色，三文魚長春卷是店中招牌，皮薄而不露餡，入口香而不膩。
整體來說，點心幾乎款款都好食。最難得的，是舒適的環境，讓人可以靜下來，靜靜享受一刻悠閒，和一頓愜意的美味點心。
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Post By : Tiff. P , 1 June, 2018
